https://www.marcelpaa.com/rezepte/suedtiroler-bauernbrot/ Das Brot ist nach dem Rezept von Marcelpaa gebacken die Mengen wurden erhöht
Kategorien: Brot
Schlagwörter: Bauernbrot, Sauerteig
Südtiroler Bauernbrot (ohne Gewürze)
Sylter Weißbrot – Luftballon
In meiner Variante des Sylter Weißbrots wird das Altbrot als separates Quellstück mit Salz und kochendem Wasser vorbereitet. Dadurch kann es vollständig hydratisieren, was zu einer saftigeren Krume und besserer Frischhaltung führt. Die lange Vorteigführung von bis zu 24 Stunden sorgt zudem für ein besonders komplexes Aroma und eine lockere Porung – und macht die…
Zum RezeptHafer-Mischbrot
Roggenvollkornbrot
Ein sehr kräftiges und aromatisches Brot mit 100% Roggenvollkornmehl.
Kategorien: Brot
Schlagwörter: Roggen, Roggenvollkorn, Sauerteig, Vollkorn
Doppelbrötchen
Kategorien: Brötchen
Schlagwörter: Doppelbrötchen, Hefe, Weizen
Pain de Campagne – 1,2 kg
Kategorien: Brot
Schlagwörter: Französisches Landbrot, Sauerteig
Müslibrötchen
Baguettes
Frühstücksbrötchen
Einfach Weizen-Brötchen, mit Hefe gelockert, am selben Tag gebacken.
Kategorien: Brötchen
Französisches Landbrot
