Walnussbrot mit Sauerteig
- Sauerteig12:00
- Stockgare02:00
- Stückgare12:00
- Backtemperatur230 C
- Backzeit50:00
Basis-Portionen: 1
Portionen skalieren:
1 Portionen
Zutatenübersicht
- 490 g Wasser
- 75 g Weizenmehl Typ 550
- 20 g Anstellgut, Weizen, fest
- 75 g Weizenvollkornmehl
- 500 g Weizenmehl Typ 1050
- 80 g Walnusskerne
- 10 g Salz