Nicht nur gluten-, sonder sogar getreidefrei und trotzdem fluffig.
- Vorteig12:00
- Stückgare03:00
- Backtemperatur230 C
- Backzeit00:50
Basis-Portionen: 1
Portionen skalieren:
1 Portionen
Zutatenübersicht
- 100 g Buchweizenflocken
- 640 g Wasser
- 12 g Salz
- 30 g Flohsamenschalen
- 7 g Frischhefe
- 40 g Kürbiskerne
- 50 g Haselnusskerne
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 250 g Buchweizenmehl