Weizenmischbrot 65/35 mit Roggensauerteig
- Sauerteig10:00
- Stockgare02:00
- Stückgare12:00
- Backtemperatur230 C
- Backzeit00:50
Basis-Portionen: 1
Portionen skalieren:
1 Portionen
Zutatenübersicht
- 451 g Wasser
- 219 g Roggenvollkornmehl
- 13 g Salz
- 16 g Anstellgut, Roggen
- 423 g Weizenmehl Typ 1050