- Sauerteig05:30
- Stockgare02:15
- Stückgare16:00
- Backtemperatur250 C
- Backzeit00:55
Basis-Portionen: 1
Portionen skalieren:
1 Portionen
Zutatenübersicht
- 25 g Anstellgut
- 575 g Weizenmehl Typ 550
- 355 g Roggenvollkornmehl
- 880 g Wasser
- 100 g Hafermehl
- 12 g Salz